{"id":24408,"date":"2025-11-09T16:33:02","date_gmt":"2025-11-09T15:33:02","guid":{"rendered":"https:\/\/retina.ch\/?post_type=ratgeber&p=24408"},"modified":"2026-03-11T10:40:12","modified_gmt":"2026-03-11T09:40:12","slug":"le-restaurant-blindekuh-recrute-dans-le-domaine-du-service","status":"publish","type":"ratgeber","link":"https:\/\/retina.ch\/fr\/conseils\/le-restaurant-blindekuh-recrute-dans-le-domaine-du-service\/","title":{"rendered":"Le restaurant Blindekuh recrute dans le domaine du service."},"content":{"rendered":"\n

Il s\u2019agit l\u00e0 d\u2019une t\u00e2che int\u00e9ressante. Noemi Hofmann nous d\u00e9voile son quotidien professionnel au c\u0153ur du l\u00e9gendaire restaurant obscur Blindekuh. Elle esp\u00e8re susciter de l\u2019int\u00e9r\u00eat parmi des personnes atteintes d\u2019un handicap de la vue.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Christoph Ammann<\/p>\n\n\n\n

Le Blindekuh accueille depuis 26 ans une client\u00e8le \u00e0 la fois curieuse et internationale dans le noir. Cette exp\u00e9rience gastronomique particuli\u00e8re est possible gr\u00e2ce au travail de collaborateurs malvoyants et aveugles. Ils se d\u00e9placent avec aisance dans le restaurant zurichois compl\u00e8tement obscurci et sont des points de rep\u00e8re s\u00fbrs pour les clients attabl\u00e9s. Afin que le Blindekuh puisse continuer \u00e0 remplir sa mission, il recherche des employ\u00e9s de service malvoyants et aveugles. Une exp\u00e9rience professionnelle n\u2019est pas requise. Une formation compl\u00e8te est garantie.<\/p>\n\n\n\n

Noemi Hofmann, \u00e2g\u00e9e de 26 ans, fait partie des femmes et des hommes qui servent les h\u00f4tes six soirs par semaine dans le premier restaurant obscur du monde. Elle se souvient avec plaisir d\u2019un certain soir : \u00ab Je servais un couple. Apr\u00e8s le dessert, l\u2019homme fit une demande en mariage \u00e0 la femme qui l\u2019accompagnait. Et celle-ci accepta. \u00bb La particularit\u00e9 de la sc\u00e8ne r\u00e9side dans le fait qu\u2019elle s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e dans l\u2019obscurit\u00e9 totale, car toute source de lumi\u00e8re est ind\u00e9sirable dans la salle \u00e0 manger de l\u2019ancienne \u00e9glise du quartier Seefeld \u00e0 Zurich.<\/p>\n\n\n\n

Rejoindre sa table \u00e0 la queue leu leu<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Noemi Hofmann ne travaille qu\u2019\u00e0 un petit temps partiel au Blindekuh. Elle a fait des \u00e9tudes de travail social dans une haute \u00e9cole sp\u00e9cialis\u00e9e et est principalement active en tant qu\u2019assistante sociale. \u00ab J\u2019ai postul\u00e9 au Blindekuh pendant mes \u00e9tudes, ai \u00e9t\u00e9 invit\u00e9e \u00e0 me pr\u00e9senter et rapidement engag\u00e9e \u00bb, raconte Noemi qui souffre d\u2019un handicap prononc\u00e9 de la vue depuis sa naissance. Elle se consacre aux h\u00f4tes du restaurant un soir par semaine. \u00ab Le travail est agr\u00e9able, mais aussi exigeant. Il faut \u00eatre capable de s\u2019adapter \u00e0 des personnes tr\u00e8s diff\u00e9rentes. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Seules des personnes aveugles et malvoyantes travaillent au sein du restaurant m\u00eame. Elles viennent chercher les h\u00f4tes \u00e0 la r\u00e9ception (illumin\u00e9e) et les conduisent \u00e0 leur table en faisant la chenille. \u00ab Je conseille \u00e0 mes clients d\u2019utiliser leur toucher pour rep\u00e9rer lentement depuis le bord de la table l\u2019emplacement de la vaisselle, des couverts et des verres et de ne surtout pas se lever sans m\u2019appeler au pr\u00e9alable. \u00bb En effet, les h\u00f4tes pourraient entraver le travail du personnel de service qui respecte rigoureusement les chemins d\u00e9finis entre le passe-plat, le bar et les tables.<\/p>\n\n\n\n

Les collaborateurs s\u2019entendent les uns les autres<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u00ab Quand je me d\u00e9place dans le restaurant, je r\u00e9p\u00e8te \u00e0 haute voix \u2018service, service\u2019 pour que mes coll\u00e8gues m\u2019entendent \u00bb, raconte Noemi Hofmann. Elle reconna\u00eet la vaisselle au toucher et sait distinguer une assiette avec de la viande, du poisson, un mets v\u00e9g\u00e9tarien ou un plat v\u00e9gan. \u00ab Je m\u2019occupe de 25 h\u00f4tes par soir. Je ne peux pas noter les commandes. C\u2019est la raison pour laquelle je demande toujours aux clients qui re\u00e7oit quel plat au moment de servir \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Noemi Hofmann explique qu\u2019en r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale les clients sont tr\u00e8s sympathiques et compr\u00e9hensifs. \u00ab Certains ont des difficult\u00e9s avec l\u2019interdiction d\u2019utiliser leur t\u00e9l\u00e9phone portable. Les \u00e9crans lumineux tout comme les cadrans \u00e9clair\u00e9s n\u2019ont tout simplement pas leur place au Blindekuh. \u00bb Quand on lui demande s\u2019il fait aussi nuit pour elle, Noemi fait preuve d\u2019originalit\u00e9 dans sa r\u00e9ponse ou r\u00e9pond par une autre question.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque le restaurant affiche complet, trois employ\u00e9s de service s\u2019occupent des h\u00f4tes, tandis qu\u2019un employ\u00e9 sp\u00e9cialis\u00e9 se tient au bar et sert les boissons. \u00ab\u00a0Quand je rentre \u00e0 la maison en train le soir, je suis vraiment fatigu\u00e9e\u00a0\u00bb, commente Noemi Hofmann. \u00ab\u00a0Mais c\u2019est un sentiment agr\u00e9able d\u2019avoir procur\u00e9 de la joie et une exp\u00e9rience particuli\u00e8re \u00e0 tant de personnes.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Informations concernant le poste au service dans le restaurant Blindekuh : monika.janicka@blindekuh.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n

Site internet Blindekuh : Cliquez ici<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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