{"id":24410,"date":"2025-11-09T16:33:02","date_gmt":"2025-11-09T15:33:02","guid":{"rendered":"https:\/\/retina.ch\/?post_type=ratgeber&#038;p=24410"},"modified":"2026-03-11T10:44:13","modified_gmt":"2026-03-11T09:44:13","slug":"il-ristorante-blindekuh-e-alla-ricerca-di-personale-di-servizio","status":"publish","type":"ratgeber","link":"https:\/\/retina.ch\/it\/consiglieri\/il-ristorante-blindekuh-e-alla-ricerca-di-personale-di-servizio\/","title":{"rendered":"Il ristorante \u00abBlindekuh\u00bb \u00e8 alla ricerca di personale di servizio"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Un compito intrigante: Noemi Hofmann racconta del suo lavoro quotidiano al leggendario ristorante al buio \u00abBlindekuh\u00bb di Zurigo. Spera in nuove candidature da parte di persone interessate affette da una disabilit\u00e0 visiva.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Christoph Ammann<\/p>\n\n\n\n<p>Da 26 anni il ristorante \u00abBlindekuh\u00bb serve pasti al buio a ospiti curiosi provenienti da tutto il mondo. A rendere possibile questa speciale esperienza gastronomica a Zurigo sono collaboratrici e collaboratori ipovedenti e ciechi. Si muovono con destrezza nel ristorante immerso completamente nel buio e rappresentano un punto di contatto sicuro per le e i commensali. Per poter continuare a svolgere il proprio compito, il ristorante \u00abBlindekuh\u00bb \u00e8 alla ricerca di personale di servizio ipovedente e non vedente. Non \u00e8 necessaria alcuna esperienza professionale, \u00e8 garantita un\u2019introduzione dettagliata.<\/p>\n\n\n\n<p>La ventiseienne Noemi Hofmann fa parte del team che serve le e gli ospiti sei sere a settimana nel primo ristorante al buio del mondo. Le piace ricordare un momento speciale: \u00abHo servito una coppia. Dopo il dessert, l\u2019uomo ha fatto una proposta di matrimonio alla sua compagna. E lei ha accettato\u00bb. Naturalmente, tutto si \u00e8 svolto nella pi\u00f9 completa oscurit\u00e0, poich\u00e9 nel salone degli ospiti dell\u2019ex chiesa nel quartiere Seefeld di Zurigo non sono ammesse fonti di luce.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Condotti a tavola in una sorta di polonaise<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Noemi Hofmann lavora per una piccola percentuale al \u00abBlindekuh\u00bb. Si \u00e8 laureata in lavoro sociale presso l\u2019Universit\u00e0 di scienze applicate e lavora principalmente come assistente sociale. \u00abMi sono candidata al \u00abBlindekuh\u00bb quando ero ancora studente, mi hanno invitata a un colloquio e sono stata assunta poco dopo\u00bb, riferisce Noemi, gravemente ipovedente dalla nascita. Una sera alla settimana si dedica agli ospiti del ristorante al buio. \u00abIl lavoro \u00e8 bello, ma anche impegnativo. Bisogna saper gestire persone molto diverse\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Nel ristorante lavorano solo persone non vedenti e ipovedenti. Vanno incontro alle e agli ospiti alla ricezione (illuminata) e con una sorta di polonaise li conducono al tavolo riservato. \u00abConsiglio ai miei ospiti di toccare lentamente stoviglie, posate e bicchieri partendo dal bordo del tavolo e di non alzarsi senza chiamarmi\u00bb. Il motivo? Gli ospiti potrebbero intralciare il personale di servizio, che deve seguire percorsi precisi tra il bancone del cibo, il bar e i tavoli.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Le collaboratrici e i collaboratori si ascoltano a vicenda<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>\u00abQuando mi muovo nel ristorante, dico sempre &#8216;servizio, servizio&#8217;, in modo che le mie colleghe e i miei colleghi mi percepiscano\u00bb, spiega Noemi <a>Hofmann<\/a><a href=\"#_msocom_1\">[SP1]<\/a>&nbsp;. L\u2019aptica delle stoviglie le permette di riconoscere se si tratta di un piatto con carne, pesce, cibo vegetariano o vegano. \u00abServo fino a 25 ospiti a sera. Per ovvi motivi, non posso prendere nota delle ordinazioni. Durante il servizio chiedo sempre a quale ospite spetta quale piatto\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Le e gli ospiti, afferma Noemi Hofmann, sono generalmente molto gentili e comprensivi. \u00abTuttavia alcune persone fanno fatica con il divieto di utilizzo dei telefoni cellulari. Gli schermi luminosi, come anche i quadranti illuminati degli orologi, non trovano posto al &#8216;Blindekuh&#8217;\u00bb. A domande del tipo: \u00ab\u00c8 buio anche per te qui?\u00bb, Noemi risponde in modo originale o con una controdomanda.<\/p>\n\n\n\n<p>Se il ristorante \u00e8 al completo, tre addette\/i al servizio si occupano della clientela, mentre una\/o specialista sta al bar e prepara le bevande. \u00abQuando in tarda serata prendo il treno per rincasare sono sempre assai stanca\u00bb, riassume Noemi Hofmann. \u00abMa \u00e8 una bella sensazione aver portato gioia e un\u2019esperienza speciale a cos\u00ec tante persone\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Informazioni sull\u2019impiego di servizio presso il ristorante \u00abBlindekuh\u00bb:&nbsp;<a href=\"mailto:monika.janicka@blindekuh.ch\">monika.janicka@blindekuh.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Sito web (disponibile in lingua tedesca e inglese) \u00abBlindekuh\u00bb:&nbsp;<a href=\"https:\/\/blindekuh.ch\/de\">cliccare qui<\/a><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><a id=\"_msocom_1\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<a href=\"#_msoanchor_1\">[SP1]<\/a>Auf De ist hier &#8220;Hofman&#8221; geschrieben, da ansonsten immer von &#8220;Hofmann&#8221; die Rede ist, habe ich es auf IT korrigiert. Bitte abkl\u00e4ren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un compito intrigante: Noemi Hofmann racconta del suo lavoro quotidiano al leggendario ristorante al buio \u00abBlindekuh\u00bb di Zurigo. Spera in nuove candidature da parte di persone interessate affette da una disabilit\u00e0 visiva. Christoph Ammann Da 26 anni il ristorante \u00abBlindekuh\u00bb serve pasti al buio a ospiti curiosi provenienti da tutto il mondo. 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